Cualquier afilado de cuchillo, que sea de cocina, de batalla, tijeras, o lo que usa diariamente en su cocina, cuchillos que se usa mucho, y necesita un afilado de batalla:

Para un servicio especial, o especifico. Cuchillo especiales a lo cuales se necesita un afilado particular, como por ejemplo cuchillos japoneses que solo tienen un filo, o cuchillo que solo se usa para ocasiones especiales: